Jabonero -  Diz-se do toiro de cor branca amarelenta.

 

 

Jamelgo -  Cavalo esfomeado e mal feito, o mesmo que penco.

 

 

Jifa - Desperdício das mazelas da lide que se retira no matadouro ao esquartejar as reses.

 

 

Jirón - Toiro que se insere nos tipos de cores mistas e se caracteriza por ser de cor uniforme com uma mancha branca no corpo.

 

 

Jogo de Cabrestos - Bois, em número de sete, que nas praças auxiliam nas recolhas do gado bravo e que são necessários quando das "Pegas de Cernelha" para encabrestarem os toiros.